1月29日下午，全市僑界和餐飲界精英齊聚“僑鄉記憶·尋味南通”南通經典中餐推廣品鑒活動，品鑒南通美食，傳播中餐文化，一解“舌尖上的鄉愁”。此次活動由南通市僑聯主辦，南通市飯店與餐飲業商會協辦，南通溢我餐飲中心承辦。省僑聯黨組成員、副主席艾卉，市委常委、統戰部部長王小紅，市僑聯黨組書記、主席蔡宏偉等出席活動。來自美國、南非、馬達加斯加、厄瓜多爾、塞爾維亞等國家的僑領僑商，市委宣傳部、市級機關工委、商務局、文廣旅局等單位的相關負責人，全市12家知名餐飲企業負責人和行政大廚以及各縣（市、區）僑聯負責人等60余人參加了此次活動。

    南通菜屬四大菜系之一的淮揚菜系，天下第一鮮、黃燜狼山雞等名菜經過長期積淀流傳至今，并不斷改良升級，成為了一道道富有江海特色的“老字號”美食，體現了一代代南通人對飲食文化、人文文化的傳承。

    王小紅在致辭中指出，此次活動是促進中餐繁榮的一項特色舉措，也是新時代為僑服務的一次生動實踐。王小紅希望，廣大僑胞當好南通中餐文化海外推廣的民間使者。用生動的語言、鮮明的視角、創新的方法，大力宣傳家鄉美食，助力“老字號”煥發新生機，積極推介南通發展，成為南通與世界各國文化交流和經貿往來的民間使者。廣大餐飲企業當好南通中餐文化海外推廣的重要窗口。把自身的資金、技術、管理、人脈等優勢發揮出來，通過美食推廣、培訓交流、品牌建設、產業帶動等多種途徑，打響江海特色美食品牌，架起海內外溝通的橋梁，助力南通餐飲文化走出國門、邁向世界，帶動海外中餐業繁榮發展。各部門當好南通中餐文化海外推廣的堅強后盾。各相關部門進一步健全完善工作機制，摸清南通籍僑胞在海外從事中餐行業有關情況，了解需求，有的放矢，攜手惠及更多僑界人士。積極搭建平臺，當好海外僑界中餐精英和推廣中心溝通聯系的橋梁紐帶，為服務“一帶一路”倡議大局、同圓共享“中國夢”凝聚更多智慧和力量。

    勤勞的南通人在美國、丹麥、俄羅斯等多國開著中餐館，用實際行動推廣著家鄉美食、中華文化。此次，經各地推薦、市僑聯評審，美國洛杉磯凱悅大酒樓等3家海外餐飲機構及溢我餐飲中心、城市時尚酒店、如皋市四海樓美食店等12家南通本地餐飲機構，被確定為南通中餐文化海外推廣中心。艾卉、蔡宏偉為推廣中心頒發銅牌，進一步將合力弘揚中華美食、江海美食文化，共同打造“南通好吃”城市名片，積極推動南通中餐走向海外、繁榮發展。

    紅燒海門山羊肉、南通狀元雞、陸家窯蹄髈、文蛤餅……活動中，12家本地優秀餐飲企業紛紛拿出看家本領，用12道飄著江海氣息的特色美食，傳遞南通對海外游子的深情呼喚，為海外僑胞的年夜飯增添“家”的味道。

    中餐事業是海外僑胞安身立命的重要產業之一，也是展示和傳播中華文化的重要窗口和亮麗名片。南通作為海內外知名的“新僑之鄉”，近年來積極探索新形勢下為僑服務、推動海外中餐發展、支持僑胞事業進步、促進中外文化交流的各項舉措，充分發揮江海特色美食品牌優勢，全力推動海外中餐業健康穩定發展。

    “我正打算在美國開一家高端的中餐館，用美食征服美國人的胃，提升文化軟實力�！泵绹�南加州華人華僑聯合總會常務執行會長、美國南通同鄉總會會長盛東林說，很多南通菜由于食材原因可能無法在美國復刻，但他會用南通菜的烹飪方法，將當地食材做出南通味，讓世界人民感受江海美食的獨特魅力。

    南通僑聯也將持續搭建平臺，創設載體，推介僑界中餐精英參加相關研習班、研討會等，進一步拓寬僑界視野，增進交流，促進合作，以食為媒，將南通味道傳遞出去、將南通故事講述出去。